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めちゃくちゃおいしいニューヨークチーズケーキレシピを公開します
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秘伝のレシピ大公開
ニューヨークチーズケーキご存知の方もいると思いますけど
チーズケーキはいろんなチーズケーキがあると思うんですけど
今回のレシピはニューヨークチーズケーキは
ベイクドチーズケーキの一種で焼くんですが
しっとりしてて濃厚なチーズケーキとなってます
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【チーズケーキの材料】
ビスケット/60g
バター/30g
クリームチーズ/150g
グラニュー糖/50g
生クリーム/50g
卵/Lサイズ１個
コーンスターチ/大さじ１
バニラエッセンス/少々
レモン汁/小さじ１
【ベリーソースの材料】
ベリー/50g
グラニュー糖/20g
水/大さじ1
【準備物】
12Cmの型/1
バット/1
【焼き時間】
予熱していた180℃のオーブンで30分焼きます
ファンを回さずに焼いてください
３０分経ったら
１５０℃に温度を下げてさらに30分焼きます
３０分経ってもオーブンからは出さず
電源のみ切りそのまま中に入れてさらに１時間おいてください
１時間たったらオーブンからだして６時間冷やしてから食べてください
今回は湯煎焼きなので型をアルミホイルで
水が入らないように包んで湯煎焼きにします
ラップだと溶けて危険なのでアルミホイルでお願いします
調理のポイントと感想
その上からクッキンッグシートをかぶせてください
②細かく砕いたクッキーはしっかり型の底に平らに敷き詰めてください
③クリームチーズは常温に30分ぐらいで戻しておいてください
レモン汁入れてるからさっぱりしてます
そして下のクッキー生地が良いアクセント
食感はちょっとサクサクしてて
ブルーベリーの酸味が効いて最高です
まとめ
私の秘蔵のレシピを皆さんに紹介しましたので
家でも美味しくできるやり方なので
ぜひチャレンジしてみてください！
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