【マカロン】おうちで失敗しないマカロンの作り方〜簡単なマカロンレシピ

100万個以上マカロンを作りつづけた
そのさんぽが家庭で簡単に失敗しない方法をお伝えします。

スイーツラボミルクのマカロンが購入できるネットショップはこちら

「10年間作り続けたプロが教えるマカロンの作り方」
0:00​ オープニング
0:27​ 100万個作ってきた
1:23​ マカロンのレシピ(材料)紹介
1:48​ マカロン作りの大事なメレンゲの泡立て方
4:15​ マカロナージュ
5:00​ マカロンのしぼりかた
6:40​ 失敗しない3つ目のポイント
7:18​ ベリーのバタークリームの作り方(レシピ)
8:24​ マカロンをオーブンで焼く
10:15​ マカロンの試食タイム
10:42​ 失敗しないマカロンまとめ

【失敗しないマカロンの簡単なつくり方】

🌟卵白42g
🌟グラニュー糖30g

🌟粉糖52g
🌟アーモンドパウダー42g
🌟色粉 少々

♪ベリークリーム
・無塩バター150g
・冷凍ミックスベリー100g
・砂糖30g
・レモン汁 少々

ポイント
1器具はキレイにする
2卵白は1日常温にだして湯煎して泡立てる
3雨の日は作らない

2010年にマカロン専門店「スイーツラボミルク」をオープンして
毎月に最低1万個作り
1年間で12万個
今年2020年に10周年をむかえます。
10年間で最低でも100万個以上作ってきました。

こんなにマカロンを10年間作り続けてる人は私以外に聞いたことないです♪

ちょっと自慢してごめんなさい🙏笑

そのさんぽが自信を持って紹介するマカロン

それは、自宅でも失敗しないように改良に改良を重ねた簡単なマカロンです。

私の10年間の集大成のレシピ
こんなに分厚いマカロン見たことないはず!!

作って損はさせません👍

【マカロンの歴史】
🌟マカロンの作り方は3種類ある!

♪マカロンは1533年ルネサンス時代に
イタリアのお姫様が国をまたいで
フランスのアンリ2世にお嫁入りしました。

その時にお姫様のお付きで
料理人やパティシエなどを一緒に連れて行ったことでイタリア生まれのお菓子
マカロンがフランスに伝わったとされてます。

「イタリアマカロン🇮🇹」
皆さんのお近くのケーキ屋さんで売られているマカロンはほとんどイタリアンメレンゲで作られたマカロン。
特徴は食感がネチっとしてます。

「フレンチマカロン🇫🇷」
そのさんぽのお店スイーツラボミルクで販売しているマカロンはフランスマカロンです。
特徴はサクッと軽くクリームがたっぷり入ります。

「スイスマカロン🇨🇭」
今回の動画で紹介したのがこちらの
スイスメレンゲでマカロン生地の安定性を高めながら軽い食感が特徴です。

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