【はじめての低糖質】大豆粉シフォンケーキの作り方〜プロが食べやすい糖質オフのレシピを紹介

お菓子作り始めての人でも美味しい低糖質のシフォンケーキの作り方を紹介してます。
視聴者さんからオオバコ(サイリウム)が家にない。おからパウダーや大豆粉のにおいが嫌いで食べにくい。のお声を頂きましたので少し小麦粉を使う事で食べやすい糖質オフのケーキを作りました。

🌟低糖質大豆粉シフォンケーキの材料
シフォンケーキ型
(15センチ1個分)

・卵 3個
・大豆粉 35グラム
・小麦粉(薄力粉・中力粉・強力粉どれでも)10グラム
・ベーキングパウダー 小さじ1杯
・お湯50cc
・バニラオイル 少々
・太白ごま油(サラダ油、ココナッツ油、オリーブオイルで代用可能)40cc
エリスリトール 50グラム
(ラカントOK)

🌟低糖質大豆粉シフォンケーキの作り方
・今回は15センチのアルミのシフォンケーキ型を使います(100円均一などで売っている紙の型でもオッケーです😊)

・ボールを2つ用意します(大と小なら
大きいボールに卵黄、小さいボールに卵白を入れてください)

・卵白はボールに入れたまま冷蔵庫で冷やしておく。

・卵黄のボールに大豆粉、小麦粉、ベーキングパウダー、オイル、バニラオイルお湯を入れてダマがないようにしっかり混ぜる。

・冷やしておいた卵白を泡立てる
エリスリトールは3回に分けて加えて
きめの細かいメレンゲを作る

・卵黄の生地にメレンゲを2回に分けて入れて混ぜる

・シフォンケーキの型に入れて170℃で25分〜30分焼く(ご家庭のオーブンによって焼き時間違います。目安を書いてます)

・焼き上がったら型を10センチ上から落として空気を抜く(焼き縮みしないように)

・逆さまにして常温までさます。
(しっかり冷めてから外さないと型崩れします)

コメント

タイトルとURLをコピーしました